Открыть форму существующего документа или справочника

СсылкаНаЭлементСправочника = Элементы.Список.ТекущаяСтрока;
ПараметрыФормы = Новый Структура("Ключ", СсылкаНаЭлементСправочника);
ОткрытьФорму("Справочник.Организации.ФормаОбъекта", ПараметрыФормы);

или

ПараметрыФормы = Новый Структура("Ключ", СсылкаНаДокумент);
ОткрытьФорму("Документ.РеализацияТоваровУслуг.Форма.ФормаДокумента",   ПараметрыФормы);